Quand le feu est en régime (c'est-à-dire que la phase d'allumage est terminée), le lit de braises est important et les bûches produisent de belles grandes flammes. La température dans la chambre de combustion [a] est très élevée et la chaleur se dissipe principalement de 2 façons

• par rayonnement au travers de la vitre et des parois,
• par convection : l'air ambiant circule dans la double paroi [b] autour de la chambre de combustion et se réchauffe avant de se répandre dans la pièce [c]. Pour réduire la température de l'air au niveau des bouches de sorties (et donc éviter la combustion des poussières et leur dépôt sur les plafonnages alentours) utiliser la convection forcée (ventilateur), plus particulièrement lorsque le plafond est à moins de 2,40 m. Préférer l'utilisation de revêtement "lavable".

Le conduit de cheminée [d] est rempli de gaz chauds beaucoup plus légers que l'air extérieur et qui ne demandent donc qu'à monter ; on dit de la cheminée qu'elle 'tire'. La cheminée aspire ainsi littéralement les gaz contenus dans le foyer. Mais il faut éviter que les gaz et la chaleur qu'ils contiennent ne s'échappent trop facilement par la cheminée.
Deux dispositifs les freinent :

• d'abord, l'air nécessaire à la combustion ne peut pénétrer dans le foyer que par un registre [e]- c'est-à-dire une ouverture réglable – qui vous permet de doser la quantité nécessaire d'air pour obtenir l’allure désirée.
• ensuite, les gaz chauds ne peuvent pas s’engouffrer directement dans la cheminée : ils doivent contourner des déviateurs [f] qui constituent un second goulot d’étranglement.

Du fait de ces étranglements, la chaleur augmente dans le foyer : c’est aussi un des buts recherchés. En effet, plus la température est élevée, plus la combustion s’effectue complètement (meilleur rendement) et plus les rejets nocifs sont réduits.

... Vous profiter du crépitement des braises, de l'odeur du feu de bois, de la sensation agréable de chaleur due au rayonnement direct des flammes,... du feu primitif.

... Mais votre foyer chauffe moins bien et consomme plus de bois !

Beaucoup plus d'air s'engouffre dans la chambre de combustion [a]. Pour éviter alors que le feu ne refoule, le déviateur [f] est relevé. Les gaz (et la chaleur qu'ils contiennent), ne sont pas freinés, et s'échappent beaucoup plus vite dans la cheminée [d]. Dès lors, le rendement est moins élevé !

Votre Stûv 30-compact in vous offrira un chauffage optimal et écologique ainsi qu'un meilleur rendement en position «fermé». Nous recommandons donc ce mode d'utilisation et conseillons de réserver l'utilisation à feu ouvert à de courtes périodes (par exemple pour les barbecues).

L'air nécessaire à la combustion est réduit au strict nécessaire et se répartit, quand le foyer est en régime, comme suit :

• une petite partie active la base des flammes [h],
• une autre partie pénètre dans la chambre de combustion par de petits trous ménagés [i] à l'arrière de la chambre et enflamme les gaz imbrûlés dans la partie supérieure du foyer ; c'est la post-combustion,
• une dernière partie enfin balaie la vitre [j] pour éviter que les fumées ne viennent s’y condenser. Ensuite, cet air participe aussi à la postcombustion.

Vous déterminez l'allure du foyer en réglant le débit d'air de combustion au moyen de la commande du registre [k]. Celui-ci a été conçu pour répartir, d'une seule action, les flux de manière optimale, quelle que soit l'allure choisie.