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Os churrascos para os recuperadores Stûv 21, Stûv 30 e Stûv 30-in propõem um modo de cozedura muito diferente : os alimentos são expostos em frente das chamas em vez de serem dispostos em cima das brasas. |
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 Contrariamente ao churrasco tradicional, a gordura não cai em cima das brasas. Estas não se "reinflamam" nem carbonizam os alimentos. |
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Uma cozedura mais sã e mais rápida É inútil esperar que só haja brasas : basta empurrar as brasas e as achas inflamadas para o fundo do recuperador. Os alimentos são então expostos diante das chamas sem entrarem em contacto com elas. Ao adaptar a intensidade do fogo, podese, por exemplo, retirar as carnes ainda vermelhas ou, ao contrário, obter uma cozedura mais lenta. |
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Uma utilização simples A grelha instala-se na estufa (em funcionamento !) em poucos segundos. A pingadeira em aço inoxidável apara a gordura e o suco da cozedura, o que lhe permite virar os alimentos sem sujar o recuperador nem o revestimento do solo. Os cheiros não se espalham pela casa, são aspirados pela chaminé. |
